食品銷毀就是過期.變質(zhì).假冒偽劣.對不合格的缺陷產(chǎn)品和其他食品產(chǎn)品進(jìn)行物理損壞，并對損壞的食品殘?jiān)M(jìn)行一系列環(huán)保無害的填埋處理。
目的是防止這些過期變質(zhì)的食品進(jìn)入市場進(jìn)行二次銷售。
關(guān)于過期食品銷毀的規(guī)定：
《食品安全管理?xiàng)l例》要求：“對于即將達(dá)到保質(zhì)期的食品，必須在采購臺賬中明確標(biāo)注，臨時(shí)食品必須集中展示或向顧客明確提示;超過保存期或腐爛.變質(zhì).對于質(zhì)量不合格的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，下架銷毀，或者報(bào)工商行政管理部門依法處理。食品的處理必須在采購臺賬中記錄”。食品商不得向顧客銷售過期變質(zhì)食品。當(dāng)商家發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)食品時(shí)，應(yīng)主動將食品下架，對過期變質(zhì)食品進(jìn)行無害化銷毀。
如何銷毀食品?
當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品過期變質(zhì)時(shí)，應(yīng)妥善處理，少量過期食品可扔進(jìn)垃圾站。
如果有大量過期食品，應(yīng)根據(jù)過期食品類型進(jìn)行變質(zhì).總數(shù)和其他條件委托有能力銷毀的公司銷毀。
在食品銷毀過程中，責(zé)任人必須當(dāng)場控制食品銷毀，確保食品安全銷毀，防止不合格食品在拆卸、更換和包裝后再次銷售。
一.食品銷毀方法：
對于焚燒處理，焚燒處理后問題食品的一般容量應(yīng)降低90%，這是銷毀處理的最有效方法“有限資源.不斷循環(huán)”作為一個(gè)概念，焚燒處理和利用會導(dǎo)致大量的熱量。
利用這些熱量發(fā)電取暖，將垃圾轉(zhuǎn)化為資源，提供能源利用、廢物利用和廢物處理問題。
二.食品銷毀流程：
1.生產(chǎn)過期食品的單位和環(huán)保銷毀企業(yè)進(jìn)行項(xiàng)目咨詢
2.根據(jù)銷毀食品的類型銷毀企業(yè).制定銷毀計(jì)劃的數(shù)量和需求。
3.銷毀企業(yè)送貨上門，記錄司機(jī)信息，確保運(yùn)輸安全，貨物詳細(xì)。
4.控制負(fù)責(zé)人可跟車到銷毀現(xiàn)場，控制過期食品銷毀全過程。
5.確定過期食品銷毀的總量和滿意度。
6.出具銷毀報(bào)告，出具食品銷毀證明。
7.銷毀企業(yè)需要提供銷毀過程中的監(jiān)控視頻和照片。
8.完成食品銷毀流程。